Открытие проектов Маринад и Атмосфера+ведение проектов Дача Геленджик и Дача Кабардинка,так же ведение баров гостиничного комплекса Римар в г.Краснодар. 1.Открытие проекта с момента стройки. 2Заключение договоров. 3Составление меню и спец предложений,а так же ТК и ТТК к ним 4Набор и обучение персонала 5Проведение дегустаций 6Проведение инвентаризаций и ревизий,так же ЕГАИС инвентаризации 7Документооборот 8Анализ ABC-XYZ и OLAP отчётов 9Закуп продукции 10Проведение гастро ужинов и коктейльных вечеров 11Работа с Aiiko Достижения 1Увеличение продаж в среднем на 18% каждый год 2 Увеличение прибыли на 21% в среднем каждый год 3Одни из лучших коммерческих условий от поставщиков в Геленджике 4Большой опыт в работе с алкогольными и ба компаниями 5Работа в кризисные моменты связанные с началом СВО и изменениями в алкогольном учёте продукции 6Обучение в Solution school,Торощин центре,Illy company,Simple,так же внедрение и применение пройденного материала

Пришёл в заведение на должность старшего бармена,через 4 месяца стал бар-менеджером,в подчинении в зависимости от сезона от 5 до 10человек. Обязанности:контроль качества и времени отдачи заказов,найм и обучение персонала,работа с поставщиками,корректировка ТТК,соблюдение правил франшизы,заказ продукции, минимизиция стоп листа,составление го листа,заказ инвенторя,открытие второго бара,анализ продаж,проведение инвентаризации,смена меню

Открытие бара с нуля,в заведении,где выручка бара 85-90% от всей прибыли.

Пришёл в заведение на должность линейного бармена,через 3 месяца стал старшим барменом,ещё через 3 месяца бар-менеджером.

Спорт, Тренер

Solution school

Торощин Центр

Ленмикс