Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 41 год, родился 24 октября 1983
Не ищет работу
Геленджик, не готов к переезду, готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Менеджер ресторана a la carte
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 17 лет 5 месяцев
Январь 2023 — по настоящее время
2 года 9 месяцев
Ресторан "Станъ"
Менеджер
Открытие/закрытие смены
Адаптация и обучение линейных сотрудников
Контроль выполнения плановых показателей продаж
Контроль предоставления высокого уровня сервиса.
Работа с обратной связью
Решение конфликтных ситуаций
Контроль технического состояния ресторана, оборудования;
Контролировать чистоты
Документооборот
Февраль 2021 — Август 2022
1 год 7 месяцев
ООО Сыроварня Геленджик by Novikov Group
Геленджик
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер
Внедрение и контроль соблюдения линейным персоналом стандартов внешнего вида, сервиса, кассовой дисциплины
документооборот связанный с операционной деятельностью
проведение инвентаризаций ТМЦ
проведение тренингов для линейного персонала направленных на увеличение продаж ресторана(up selling,cross selling)
внедрение специальных предложений(тематических, сезонных)
контроль остатков продукции бара (заявка,MinMax,стоп-лист, GO-лист)
Контроль знания меню, барной карты. Гастрономических сочетаний. Управление себестоимостью. Работа с возражениями
Июнь 2020 — Ноябрь 2020
6 месяцев
ООО Ресторатор Сеть ресторанов "Suolo Italiano"
Геленджик, www.restorator-pro.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
Внедрение и контроль соблюдения линейным персоналом стандартов внешнего вида, сервиса, кассовой дисциплины
документооборот связанный с операционной деятельностью
проведение инвентаризаций ТМЦ
проведение тренингов для линейного персонала направленных на увеличение продаж ресторана(up selling,cross selling)
внедрение специальных предложений(тематических, сезонных)
контроль остатков продукции бара (заявка,MinMax,стоп-лист, GO-лист)
Контроль знания меню, барной карты. Гастрономических сочетаний. Управление себестоимостью. Работа с возражениями
Апрель 2019 — Март 2020
1 год
Alean Family Resort&SPA Biarritz****
Геленджик, alean-family-biarritz.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
администратор ресторана a la carte
контроль соблюдения линейным персоналом стандартов внешнего вида, сервиса, кассовой дисциплины
документооборот связанный с операционной деятельностью
проведение инвентаризаций ТМЦ
проведение тренингов для линейного персонала направленных на увеличение продаж ресторана(upsell,crossell)
внедрение специальных предложений(тематических, сезонных)
контроль остатков продукции бара (заявка,MinMax,стоп-лист, GO-лист)
Контроль знания меню, барной карты. Гастрономических сочетаний
Сентябрь 2018 — Март 2019
7 месяцев
ООО Кипарис-2 Mriya Resort&SPA *****
Ялта, mriyaresort.com/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Супервайзер ресторана(outlet supervisor)
контроль соблюдения линейным персоналом стандартов внешнего вида, сервиса, кассовой дисциплины
документооборот связанный с операционной деятельностью
проведение инвентаризаций ТМЦ
проведение тренингов для линейного персонала направленных на увеличение продаж ресторана(upsell,crossell)
внедрение специальных предложений(тематических, сезонных)
контроль остатков продукции бара (заявка,MinMax,стоп-лист, GO-лист)
Контроль знания меню, барной карты. Гастрономических сочетаний
Январь 2017 — Июнь 2018
1 год 6 месяцев
ООО Интерстейт отель "Панорама"****, Marriott*****
Бармен
Обслуживание гостей лобби бара за стойкой, приготовление алкогольных, безалкогольных, горячих и смешанных напитков.
Сентябрь 2016 — Апрель 2017
8 месяцев
ФГУП Дагомыс
Сочи, www.dagomys.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший бармен
Призер конкурса "Лучший в профессии"
Октябрь 2016 — Октябрь 2016
1 месяц
Фестиваль "НОВАЯ ВОЛНА 2016", "НОВАЯ ВОЛНА 2017"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший бармен
Разработка барной карты, коктейльной карты, технологических карт. Организация сервиса баров. Документооборот, проведение инвентаризаций.
Июль 2016 — Июль 2016
1 месяц
Фестиваль ""COMEDY CLUB 2016", "COMEDY CLUB 2017"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Обслуживание VIP гостей за стойкой бара, приготовление коктейлей согласно тех карт, презентация и подача вин. Приемка продукции бара, проведение инвентаризаций.
Май 2015 — Сентябрь 2015
5 месяцев
ООО "МЕГА", ресторан "Veranda"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Обслуживание гостей в соответствии с принятыми стандартами,приготовление алкогольных и безалкогольных напитков.
Ноябрь 2013 — Февраль 2014
4 месяца
ООО"ЕДИНЕНИЕ" Ресторан"Апельсин"
Ялта
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Барменеджер
Контроль качества продукции баров, соблюдения технологии приготовления смешанных напитков,составление и обновление барной карты, разработка технологических и калькуляционных карт, контроль остатков продукции, инвентаризация ТМЦ, тренинг персонала. Разработка стандартов приготовления и отпуска продукции баров, контроль их соблюдения. Учет рабочего времени барменов.
Проведение бармен-шоу, тематических вечеринок, промо-мероприятий
Май 2013 — Сентябрь 2013
5 месяцев
ООО "Апекс Груп" пляжный клуб "BORA-BORA"
Луганск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
менеджер бара
Контроль качества продукции баров, соблюдения технологии приготовления смешанных напитков,составление и обновление барной карты, разработка технологических и калькуляционных карт, контроль остатков продукции, инвентаризация ТМЦ, тренинг персонала. Разработка стандартов приготовления и отпуска продукции баров, контроль их соблюдения. Учет рабочего времени барменов.
Проведение бармен-шоу, тематических вечеринок, промо-мероприятий
Декабрь 2012 — Май 2013
6 месяцев
ООО "Донинвест" отель "Шахтер" ****
Донецк
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
менеджер баров
Контроль качества продукции баров, соблюдения технологии приготовления смешанных напитков,составление и обновление барной карты, разработка технологических и калькуляционных карт, контроль остатков продукции, инвентаризация ТМЦ, тренинг персонала. Разработка стандартов приготовления и отпуска продукции баров, контроль их соблюдения.
Проведение бармен-шоу, тематических вечеринок, промо-мероприятий
Октябрь 2009 — Июнь 2012
2 года 9 месяцев
ООО "Луганск-Хорека" сеть кафе "Венские булочки"
Луганск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Оперативное управление деятельностью ресторана,разработка стандартов работы,контроль соблюдения стандартов качества обслуживания,контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и напитков,разработка и внедрение маркетинговых мероприятий,обеспечение выполнения финансовых показателей, обеспечение выполнения бюджета расходов и доходов,формирование ценовой политики,контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью,подбор, обучение и управление персоналом,работа с поставщиками и планирование закупок,участие в инвентаризациях,контроль технического и санитарного состояния предприятия,ведение отчетности
Март 2008 — Октябрь 2009
1 год 8 месяцев
ООО "УСПЕХ" клуб "Капитан Морган"
Одесса
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший бармен
Обслуживание гостей за стойкой,приемка ТМЦ по количеству и качеству,контроль соблюдения технологии приготовления напитков,контроль соблюдения стандартов сервиса предприятия, проведение "инвентаризации, учет рабочего времени смены барменов, проведение бармен-шоу
Январь 2007 — Март 2008
1 год 3 месяца
ООО "УСПЕХ" клуб "Капитан Морган"
Одесса
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Обслуживание гостей в соответствии с принятыми стандартами,приготовление алкогольных и безалкогольных напитков. Проведение бармен-шоу
Январь 2005 — Январь 2007
2 года 1 месяц
Ресторан "ДежаВю"
Одесса
Бармен
Обслуживание гостей в соответствии с принятыми стандартами,приготовление алкогольных и безалкогольных напитков. Проведение бармен-шоу
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Коммуникабельность, чувство юмора, порядочность.
В людях ценю искренность и позитивный настрой.
Увлекаюсь футболом, читаю книги, люблю джаз.)))))
Высшее образование
2009
гостинично-ресторанного и туристического бизнеса, менеджер гостинично-ресторанного бизнеса
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2011
Бармен-бариста
Всеукраинская Асоциация Барменов тренинг-центр "east-side", Barista SCAE certificated
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа