Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 42 года, родился 17 января 1983
Владимир, готов к переезду (Владимирская область, Геленджик, Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Сургут), готов к командировкам
Управляющий F&B -Шеф-повар
80 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, гибкий график, вахтовый метод
Опыт работы 11 лет 5 месяцев
Май 2019 — Май 2020
1 год 1 месяц
ООО ТД Ставровский
Лакинск
Начальник пищевым производством
Рукаводство пищевым производством
Август 2017 — Январь 2019
1 год 6 месяцев
ООО "Золотое кольцо"
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий ресторанной службой
Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность.
Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей.
Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города).
Операционное управление службой доставки
Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов.
Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной.
Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана.
Отчетность деятельности предприятия в целом.
Январь 2017 — Июль 2017
7 месяцев
Владимир
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Исполнительный директор
Полное рукаводство предприятием всеми службами
Май 2014 — Ноябрь 2016
2 года 7 месяцев
ООО "Одиссея -Южная"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном-Шеф-повар
Руководство службы питания и сервиса в целом.
Планирование, организация и контроль работы предприятия;
Управление персоналом;
Работа с покупателями и гостями;
Управление ассортиментом и товарным запасом;
Учет товара, проведение инвентаризаций;
Аналитика продаж, отчетная деятельность;
Управление административно-хозяйственной и экономической деятельностью;
Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями.
Март 2012 — Январь 2013
11 месяцев
ООО «Туристический сервис»
Суздаль
Шеф- повар
Моторика работы производства ;
Контроль качества выпускаемой продукции, калькуляции,тех.карты.
Разработка и согласование предложений по оптимизации маршрутов;
Приготовление пищи составление, банкетов.
Май 2009 — Октябрь 2012
3 года 6 месяцев
ООО ГК «Владимир»
Заведующий производством
Моторика работы производства ;
Контроль качества выпускаемой продукции, калькуляции,тех.карты.
Разработка и согласование предложений по оптимизации маршрутов;
Приготовление пищи составление, банкетов.
Июнь 2007 — Октябрь 2009
2 года 5 месяцев
Москва
Управляющий-Шеф-повар
Моторика работы производства ;
Контроль качества выпускаемой продукции, калькуляции,тех.карты.
Разработка и согласование предложений по оптимизации маршрутов;
Приготовление пищи составление, банкетов.
Работа с поставщиками.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Высокий уровень речевой и письменной грамотности.
Знание делового этикета, психологии делового общения,
основ продаж и сервиса.
Активная жизненная позиция.
Аналитический склад ума.
Портфолио
Высшее образование
2016
Психология, Психология управление персоналом
2009
Московский техникум кооперации
Технолог, Технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения