Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 22:53
Кандидат
Мужчина, 59 лет, родился 11 августа 1966
Активно ищет работу
Симферополь, готов к переезду (Геленджик, Горно-Алтайск, Москва, Санкт-Петербург, Сочи), готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Управляющий, директор гостиницы, ресторана.
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Генеральный директор, исполнительный директор (CEO)
- Менеджер ресторана
- Менеджер/руководитель АХО
- Операционный директор (COO)
- Руководитель филиала
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, вахтовый метод
Опыт работы 18 лет 5 месяцев
Апрель 2018 — Июнь 2025
7 лет 3 месяца
ООО "ЧП ШВЕДСЕРВИС"
Севастополь
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Руководитель обособленного подразделения питания пансионата "GRANT-KURORT".
Основные обязанности:
- зона ответственности: формат управления рестораном;
- эффективное исполнение заданных экономических показателей работы службы;
- организация работы по системе "Шведский стол", заказное меню;
- прогнозирование доходных и расходных статей бюджета, планирование и исполнение бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ расходных статей бюджета;
- взаимодействие с государственными надзорными органами;
- подбор персонала и обучение сотрудников службы общественного питания;
- внимание к потребностям гостей;
- взаимодействие с представителями заказчика;
- ведение отчетности и анализ финансовых показателей;
- организация складского учета, производственных процессов.
Результаты работы:
- улучшение общих показателей эффективности;
- исполнение и экономия бюджета, что способствовало увеличению прибыли предприятия;
- лидерство в рейтингах («Лучший Управляющий» в компании по итогу 2024 года);
- разработка проектов, различных «плюшек» для комфортного пребывания гостей и удобства работы персонала;
- достижение высоких результатов в организации питания гостей (3 книги положительных отзывов за 2024 г.)
- достижение высоких результатов с командой (сокращение текучести кадров);
- обучение и стимуляция работников, что приводило к здоровой конкуренции и профессиональному росту персонала;
- организация крупных конференций на базе пансионата;
- почетная грамота, поощрения, благодарности
Ноябрь 2017 — Апрель 2018
6 месяцев
ООО "ШВЕДСЕРВИС+"
Севастополь
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Руководитель обособленного подразделения питания пансионата "Крымское приморье".
Основные обязанности:
- зона ответственности: формат управления рестораном;
- организация работы заведения по системе "Шведский стол";
- подбор и обучение персонала;
- взаимодействие с государственными надзорными органами;
- организация складского учета, производственных процессов. (сезонная)
Результаты работы:
- улучшение общих показателей эффективности;
- исполнение и экономия бюджета, что способствовало увеличению прибыли предприятия;
- достижение высоких результатов в организации питания гостей (2 книги положительных отзывов за сезон 2017/ 2018 г.г.);
- достижение высоких результатов с командой (сокращение текучести кадров);
- обучение и стимуляция работников, что приводило к здоровой конкуренции и профессиональному росту персонала;
- поощрения, благодарности
Июль 2016 — Ноябрь 2017
1 год 5 месяцев
ИП Литвинская А.А.
Севастополь
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Руководитель обособленного подразделения питания пансионата "Крымское приморье".
Организация работы заведения по системе "Шведский стол", подбор персонала, Взаимодействие с контролирующими органами, Организация учета складского учета, производственных процессов. (сезонная)
Сентябрь 2011 — Июль 2013
1 год 11 месяцев
База отдыха «Стрелка»
Азов
Заместитель директора по развитию
- Осуществление контроля качества обслуживания отдыхающих.
- Разработка финансовой стратегии предприятия.
- Проведение налогового и экономического планирования.
- Руководство разработкой проектов перспективных и текущих финансовых планов, прогнозных балансов и бюджетов денежных средств.
- Укрепление и расширение материально-технической основы ресторана, бара, повышение уровня их комфортабельности.
- Осуществление мероприятий по внедрению прогрессивных форм организации обслуживания.
- Подбор, обучение и курирование персонала.
- Контроль проведения реконструкции зданий.
Октябрь 2006 — Сентябрь 2011
5 лет
«Буймеровка Сосновый СПА-курорт 1936»
Ахтырка
Директор
- Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг курорта.
- Организация, планирование и координация деятельности комплекса.
- Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания отдыхающих.
- Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Обеспечение прохождение работниками комплекса, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
Март 2004 — Октябрь 2006
2 года 8 месяцев
ООО «Дайвис» пансионат «Северная Двина»
Алушта
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Руководитель АХО
Обеспечение бесперебойной работы хозяйственных служб пансионата, ремонт и строительство новых мест размещения.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
- Совокупный стаж работы в сфере продаж и услуг в полном объеме. свыше 19-ти лет, в том числе на руководящих позициях.
- Профессиональный управленец и организатор в области бизнеса (большой опыт руководства и открытия предприятий с «нуля»).
- Навыки разработки концепции оперативных и долгосрочных планов стратегического развития организации.
- Высокое развитие организационных и коммуникативных навыков.
- Отличное знание и опыт отраслевой специфики и бизнес-процессов ресторанного и гостиничного бизнеса, соответствующей законодательной базы, мировых стандартов гостеприимства, креатив и концепция (этикет, сервировка, сервис).
- Умение планировать и организовывать контроль работы службы общественного питания в кафе, столовой, ресторане.
- Ответственность за уровень обслуживания.
- Управление персоналом численностью более 100 человек.
- Умение правильно ставить задачи и управлять ими надежно и ответственно.
- Умение делегировать полномочия и ответственность.
- Умение мотивировать персонал.
- Контроль закупок.
- Ведение административно-хозяйственной деятельности в полном объеме.
- Опыт работы по продвижению, участию в интернет-продажах, в конкурсах и аукционах. -Знания основ потребительского маркетинга, способов продвижения продукции компании.
- Умение проводить мониторинг рынка и работать с возможными рекламациями клиентов.
- Способность успешно проводить переговоры.
- Аналитические способности, умение анализировать статистическую и финансовую информацию.
- Умение развивать, оптимизировать и модернизировать производство.
- Обеспечение безопасности производства труда.
- Знание законодательства и нормативно-правовых актов.
- Продвинутый пользователь ПК (MS Office, Internet, 1С Бухгалтерия, iiko, TravelLine.).
- Знание и навыки в Веб- дизайне.
- Знание и опыт в вопросах пожарной безопасности и требованиям, предъявляемым к пансионатам, гостиницам, ресторанам, барам и помещениям, где находятся люди.
- Соблюдение санитарных норм.
- Знание финансового документооборота по приобретению и приходованию хозяйственных товаров, пищевой продукции и их сертификации.
- Знание и опыт по открытию ресторанов, баров, салонов красоты, торговых точек.
- Стрессоустойчивость, лидерские качества, коммуникабельность, развитые управленческие навыки, дипломатичность, инициативность, ответственное отношение к работе (работа на результат).
- Имею допуск КЖД по приемке и отправлению грузов железнодорожным транспортом;
- Есть свое ИП.
Мои удачные проекты:
1. Буймеровка «Сосновый СПА-курорт 1936»
2. Уникальный Аюрведа СПА центр, п. Буймеровка, Сумская область
3. I – IV Международные экономические форумы «Инвестиции. Партнерство. Развитие» в Сумской области.
4. Организация международных соревнований по трофи-рейду «Буймеровка-трофи» 2010-2011 г.
5. Турнир по боксу «Слобожанщина».
6. Конноспортивный праздник в Буймеровке 2010.
Высшее образование
1991
Московский автодорожный институт
Эксплуатация автотранспорта, ИНЖЕНЕР-МЕХАНИК ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ АВТОМОБИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2021
Учебный центр Академия гостеприимства.
ООО "ГАРАНТ-СВ", Формирование продвижение и реализация туристического продукта.
2015
Удостоверение о повышении квалификации
Автономная некоммерческая организация Центр дополнительного профессионального образования "БАЛАНС", Работа с электронными площадками
2015
Тренинг
Профессионалы.ru, Nfqv-mtytl;vtyn
Тесты, экзамены
2023
Образовательный курс "Грани финансовой свободы:
Академия гостеприимства, Финансы
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения