Повар (морепродукты)

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 40 000 до 60 000 руб.
Геленджик
3–6 лет

Повар (морепродукты) в связи с открытием нового пивного бара "Гурманофф"

Обязанности:

  • Заготавливать, порционировать изделия из мяса, рыбы, птицы, овощей.
  • Обеспечивать высокий уровень бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества.
  • Соблюдать при приготовлении блюда технологические карты и инструкции.
  • В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов.
  • Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря.
  • Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения.
  • Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
  • Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Выбраковывать некачественные продукты.

Требования:

  • Знать технологию производства полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд, представленных в меню ресторана.
  • Знать кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности.
  • Знать требования ГОСТ к качеству готовой продукции, правила оказания услуг общественного питания.
  • Способы и приемы охлаждения и замораживания полуфабрикатов различной степени готовности; режимы охлаждения и замораживания (время, влажность, температура).
  • Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
  • Основы санитарии и гигиены на рабочем месте (СанПиН).
  • Уверенный пользователь ПК.

Условия:

  • ​​​​​​​Место работы: г. Геленджик, ул. Крымская.
  • Питание 2 раза в день (обед, полдник).
  • Выдаётся униформа.
  • Возможность карьерного роста.

Адрес

Геленджик, Крымская улица, 3
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день

Показать контактную информациюКонтактная информация

Кондрат Алексей
Телефон:
+7 (918) 6460602
Почта: kondra_76@mail.ru
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Откликнуться
Укажите свои контактные данные, чтобы работодатель смог с вами связаться

Отправляя отклик на вакансию, вы предоставляете Согласие на обработку персональных данных

Возможно, вы неправильно указали телефон и/или e-mail
Отменить
Произошла ошибка. Попробуйте еще раз.
Вы откликнулись на эту вакансию
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем
Посмотрите другие вакансии из проф. областей